Baka kanelbullar - workshop
Baka kanelbullar med hjärta
Vi knådar, kavlar och skrattar oss igenom denna bakworkshop med mitt eget recept – ett som vuxit fram genom försök, misstag och en djup kärlek till riktigt goda bullar. Endast ingredienser av högsta kvalitet får plats i min deg: ekologiskt svenskt mjöl, mjölk och smör från Norrbotten, svenskt socker och kanel av finaste sort. Inga genvägar. Bara tid, smak och dofter som dröjer sig kvar.
När den första plåten är färdiggräddad, sätter vi oss ner och njuter av din allra första kanelbulle – rykande färsk från ugnen – tillsammans med en kopp kaffe, te eller saft gjord på lokala bär och frukter. Då ljuder ibland en sång – en folkvisa eller en melodi jag själv skrivit.
Välj var du vill baka:
I mitt hemmakök, bara 1 km från centrala Luleå – perfekt om du vill ha nära till stadsliv eller kollektivtrafik - eller i Gula Huset i Gammelstads Kyrkby, mitt i världsarvet.
Tider: Tisdagar och onsdagar, eller enligt överenskommelse.
Ungefär 3 timmar.
Pris & bokning:
Öppen workshop: 1295 kr per person
Privat workshop för upp till fyra personer: 4950 kr totalt
De bullar som blir över får du ta med hem – perfekta att dela (eller gömma undan till senare!).
Traditionellt mjukt tunnbröd
Bakat med hjärta, eld och berättelser
Välkommen till en norrländsk bagarstuga – där den vedeldade ugnen sprakar, mjöldammet virvlar och doften av nybakat tunnbröd fyller luften. Här kavlar vi med hjärtat och bakar med händer som minns – i en tradition som förts vidare i generationer.
Du får vara med från början: fylla på veden, forma degen, kavla och grädda. Eller så slår du dig ner, lyssnar till berättelserna och njuter av ett nygräddat bröd direkt från ugnen – med smör, ost och kanske en sång som stiger i takt med värmen.
Det här är mer än en bakupplevelse – det är en stund av gemenskap, hantverk och lokala smaker, djupt rotad i svensk tradition.
Bakningen sker i en klassisk bagarstuga nära Luleå – antingen i den UNESCO-listade kyrkbyn Gammelstad, eller i en by utanför stan.
Den här upplevelsen bokas endast via mejl – skriv till anna@norrklang.com för att planera ditt besök.
👥 Minst 4 deltagare krävs.
Upp till 12 personer kan delta.
💰 Prisexempel: 4950 kr för 4 personer. Be gärna om prisförslag
för större grupp.
Kakor, sånger & berättelser
Svenskt fika med en lokal värdinna
Välkommen till en fikaupplevelse utöver det vanliga – där doften av smör, berättelser och bakglädje fyller rummet.
Det finns flera sätt att dela en fikastund med mig här i Luleå.
Du kan kavla upp ärmarna och vara med från början, i en praktisk småkaksworkshop där vi bakar sju klassiska kakor – som chokladbollar och bondkakor, tillsammans med några av mina egna favoriter från uppväxten på landet i norr.
När degen vilar, pausar vi för en enkel svensk lunch med inlagd sill, potatis, ägg och hembakat tunnbröd. Medan småkakorna svalnar och kaffet börjar puttra, händer det att en sång sakta tar form – ibland en gammal folkvisa, ibland något jag skrivit själv.
Om du hellre vill hoppa över bakandet är du varmt välkommen att bara komma på fika – med nybakat, kanelbullar, något säsongsbetonat och samtal om vardagsliv, svenska traditioner och kulturen här i norr.
I december och januari erbjuder jag också en särskild Luciafika – med levande ljus, saffransbullar, pepparkakor, klassiska julsmaker och några lucia- och julsånger och berättar historien bakom en av Sveriges mest älskade traditioner - Lucia.
Alla fikaupplevelser hålls hemma hos mig i Luleå, eller i det Gula huset i Gammelstads Kyrkby. Hör gärna av dig om du önskar andra alternativ.
Du kan boka som ensam gäst eller i en liten grupp.
Pris och bokning:
Tisdagar och onsdagar – eller enligt överenskommelse.
Tidsåtgång: 1 till 4 timmar beroende på upplägg.
Priset varierar beroende på format – från en full bakupplevelse till en enkel fika eller en luciaversion med sång.
Både grupp- och privatbokningar är möjliga.
För mer information och bokning – klicka nedan.
Personen bakom
NORRKLANG
Mitt namn är Anna Sellén.
Jag är sångerska, pedagog och grundare av Norrklang.
Mina rötter finns i norra Sverige – i dess berättelser, sånger, traditioner och i skogen runt omkring.
Sedan barndomen har jag också älskat att baka. Några av mina varmaste minnen är förknippade med doften från min mammas och mina fastrars kök, och glädjen i att äta kakor med familj och vänner. Genom åren har jag valt ut några av de bästa och mest älskade recepten – och nu bjuder jag in dig att baka dem tillsammans med mig.
Men skogen har inte alltid känts som ett hem.
Det tog tid att förstå vad den hade att ge mig. En långsam avlärning – efter år av stress – när jag insåg attförändring inte skulle komma om jag inte levde annorlunda.
Det var så Norrklang föddes.
En inbjudan att återta något många av oss har förlorat:Möjligheten att sakta ner
Att andas djupare
Att återvända till en mer naturlig rytm
Hållbart bortom produktivitet
Jag tror inte att vila är något vi måste förtjäna.
Vi behöver inte bevisa vårt värde för att ta en paus.Ofta är rastlöshet helt enkelt kroppens rop
på just rast och vila.
Genom Norrklang skapar jag upplevelser där natur, röst, berättelser, tradition och bakning möts.
En plats för att mjukna, släppa taget och
dela meningsfulla stunder tillsammans.
Skogen gör sitt arbete.
Jag finns bara här för att öppna vägen.
Bra att veta
Mötesplats:
De flesta aktiviterna startar vid Tvättstugan i Karlsvik, i korsningen Arbetarvägen/ Tjänstemannavägen. Adress: Arbetarvägen 12, 975 94 Luleå.
Kontakt:
Telefon: +4670-2552744
Klä dig efter vädret
För att njuta av upplevelsen fullt ut, klä dig lämpligt för förhållandena och bär bekväma skor som är lämpliga för skogsterräng.
-
Lager på lager rekommenderas för att anpassa sig till temperaturförändringar.
-
På sommaren kan myggskydd vara användbart.
-
Om vi samlas vid elden, observera att era kläder kan ha en subtil rökig doft efteråt.
Policy för små grupper
Denna upplevelse görs bäst i en liten grupp. Om färre än fyra deltagare är anmälda förbehåller vi oss rätten att ställa in sessionen – men ni kommer att meddelas i förväg.
Om du har några frågor eller funderingar innan ditt besök, tveka inte att kontakta oss. Vi hjälper dig gärna!
