Fira Fettisdag – Fläsk, bönor & semlor
17 februari | Luleå, Sweden
Fettisdag. Semmeltisdag. Fastlagstisdag. Kärt barn har många namn – men en sak är säker: vi firar med mat. Mycket mat.
Den mest älskade godsaken är förstås semlan: en kardemummabulle fylld med mandelmassa och vispgrädde. Men här i norr finns också en annan tradition – bruna bönor med fläsk. En salt och mustig rätt som förr i tiden markerade slutet på vinterfastan.
Välkommen till en varm och nyfiken hyllning av denna dag, tillsammans med Anna Sellén – sångerska, berättare och grundare av Norrklang. Du får njuta av nybakade semlor, varma drycker och – för den som vill – en smak av den traditionella norrländska måltiden.
Det blir berättelser, smaker och några folkliga toner för att sätta stämningen.
Vi kallar det fettisdag – och vi serverar det med bönor.
Evenemanget äger rum i Gul-röda huset i Gammelstads Kyrkby – en hemtrevlig lokal mitt i världsarvet. Med plats för bara tio gäster per sittning är detta en intim upplevelse där mat, musik och berättande möts i sann norrländsk anda.
Detta ingår i upplevelsen:
-
Nybakad semla och varma drycker
-
Berättande och levande folkmusik med Anna Sellén
-
Mysig inomhusmiljö i Gula huset, Gammelstads Kyrkby
-
Lägg till lunch bestående av bruna bönor med fläsk för 500 kr/person
Datum & tid: Tisdag 17 februari 2026 Första sittning: 10:00–12:00
Andra sittning: 14:30–16:30
Pris: 995 kr/vuxen
495 kr/barn (3–16 år)
Barn under 3 år: gratis
Grupprabatt vid 3 personer eller fler i samma bokning.
Tillägg: Lunch 500kr/person
Antalet platser är begränsat – förbokning krävs.
Baka kanelbullar - workshop
Baka kanelbullar med hjärta
Vi knådar, kavlar och skrattar oss igenom denna bakworkshop med mitt eget recept – ett som vuxit fram genom försök, misstag och en djup kärlek till riktigt goda bullar. Endast ingredienser av högsta kvalitet får plats i min deg: ekologiskt svenskt mjöl, mjölk och smör från Norrbotten, svenskt socker och kanel av finaste sort. Inga genvägar. Bara tid, smak och dofter som dröjer sig kvar.
När den första plåten är färdiggräddad, sätter vi oss ner och njuter av din allra första kanelbulle – rykande färsk från ugnen – tillsammans med en kopp kaffe, te eller saft gjord på lokala bär och frukter. Då ljuder ibland en sång – en folkvisa eller en melodi jag själv skrivit.
Tid: ca 3 timmar.
Öppen workshop:
1295 kr/person
Privat workshop för upp till fyra personer: 5 180 SEK totalt.
För grupper större än fyra tillkommer
1 295 SEK per extra person.
Maxkapacitet: sex personer.
Lägg till: Lunch - 500 SEK per person.
Det är en privat upplevelse och maten tillagas särskilt för er.
De bullar som blir över får du ta med hem – perfekta att dela (eller gömma undan till senare!).
Kakor, sånger & berättelser
Svenskt fika med en lokal värdinna
Välkommen till en fikaupplevelse utöver det vanliga – där doften av smör, berättelser och bakglädje fyller rummet.
Det finns flera sätt att dela en fikastund med mig här i Luleå.
Du kan kavla upp ärmarna och vara med från början, i en praktisk småkaksworkshop där vi bakar sju klassiska kakor – som chokladbollar och bondkakor, tillsammans med några av mina egna favoriter från uppväxten på landet i norr.
När degen vilar, pausar vi för en enkel svensk lunch med inlagd sill, potatis, ägg och hembakat tunnbröd. Medan småkakorna svalnar och kaffet börjar puttra, händer det att en sång sakta tar form – ibland en gammal folkvisa, ibland något jag skrivit själv.
Om du hellre vill hoppa över bakandet är du varmt välkommen att bara komma på fika – med nybakat, kanelbullar, något säsongsbetonat och samtal om vardagsliv, svenska traditioner och kulturen här i norr.
Pris och bokning:
Både grupp- och privata bokningar är möjliga. Välj ledig tid i kalendern eller kontakta mig för att komma överens om dag och tid. Priset varierar beroende på format. Alla fikaupplevelser hålls i det Gul-röda huset i Gammelstads Kyrkby under vintern, hemma hos mig i Luleå under lågsäsong. Hör gärna av dig om du önskar andra alternativ.
Tidsåtgång:
1 till 4 timmar beroende på upplägg.
För mer information och bokning – klicka nedan.
